Auf dem Gut gibt es auch OLIVENHAINE mit hundertjährigen Bäumen der geschätzten Sorten wie der Leccino, der seltene, bodeneigene San Felice, der Frantoio, jedoch vor allem der Moraiolo, eine typisch umbrische Sorte. Die Oliven werden im Monat Oktober VON HAND gepflückt, daher erzeugen wir auch REINES NATIVES OLIVENÖL der BESTEN QUALITÄT.